Christmas Tasting Dinner

29 nov 2023
| |
Christmas Tasting Dinner
It’s the most gorgeous time of the year! The Christmas brings many reasons to celebrate and gather. Share your love and joy with friends and family this year at Restaurant Jeraffe on 24&25 of December. Join us for the splendid 5 course menu, champagne as a welcome drink, unlimited wonderful wines from Carpe Diem Wines, beer & soft drinks. The dinner will be accompanied with live music from Crista. Let’s celebrate together Christmas Eve & Christmas !    Christmas Tasting Dinner  Inspire From Chef Shigeki 24th & 25th of December 2017 ✔ Welcome Champagne & Amuse Bouche  Stridie Belon în vită Tataki cu perle verzi și ridichie&ponzu Устрица Белон в телятине Татаки  с редисом, понзу & зелёными жемчужинами Belon Oyster Wrapped With Veal Tataki Horse Radish Ponzu & Green Pearls ✔Course 1 : Cold Starters Sașimi din somon în stil nou Somon feliat subțire cu sos dulce din soia Kuro-Șoro Сашими из сёмги в новом стиле Тонкие слайсы сёмги со сладким соевым соусом Куро-Шоро New Style Salmon Sashimi Thin Sliced Salmon with Kuro-Shoro Sweet Soy Tare Tiradito din scoici pecten Carpaccio din scoici pecten, caviar negru&roșu cu lapte de tigru cu trufe Тирадито из гребешка Карпаччо из гребешка, чёрная&красная икра с тигровым, трюфельным молоком  Scallops Tiradito Scallops Carpaccio, Black & Red Caviar with Truffle Tiger’s Milk ✔Course 2 : Amuse Sushi Rolls  Spicy Tuna Roll with Crunchy Quinoa Roll Tartar picant din ton, ton, Jalapeño marinat Momiji-Oroshi, quinoa crocantă, lăstari de ceapă  Тартар из пикантного тунца, тунец, маринованный халапеньо Momiji-Oroshi, хрустящая киноа, луковые ростки Spicy Tuna Tartare, Tuna, Marinated Jalapeño Momiji-Oroshi, Crunchy Quinoa, Rock chives  Splendid Unagi & Salmon Dragon Roll With Crispy Salmon Skin Tempura din crevete, cașcaval moale, castraveți Avocado, sos Yuzu-Unagi Темпура из креветок, нежный сыр, огурцы Авокадо, соус Юдзу-Унаги Tempura Prawns, Cream Cheese, Cucumber Avocado, Yuzu-Unagi Sauce Seared Salmon Foie Gras Matoi Roll  Somon & Foie Gras rumenit Presurat cu piper șicimi și ceapă verde Desen din Orange Teriyaki Sauce Слегка обжаренная сёмга и Фуа Гра Перец Шичими & зелёный лук Рисунок из соуса Оранж Терияки Seared Salmon, Foie Gras Sprinkled Shichimi Pepper and Spring Onion Orange Teriyaki Sauce drawing on the plate ✔Course 3 : Hot Starters Ghiodza cu crevete în ulei adînc Sos Curry roșu cu carne de crab Гёдза с креветками в глубоком масле Соус красный карри с мясом краба Deep-Fried Prawn Gyoza Red Curry Crab Sauce Pui Tsukune la grill cu cărbuni Aripioare umplute, sos Yakitori original Курица Цукуне на угольном гриле Фаршированные крылышки, оригинальный соус Якитори Charcoal Grilled Chicken Tsukune in Chicken Wings, Original Yakitori Sauce ✔Course 4 : Main Somon Miso la grill cu cărbuni Somon marinat în miso dulce cu legume la aburi Cu sos Wasabi de Fructe Сёмга Мисо на угольном гриле  Сёмга, маринованная в сладком мисо с овощами на пару С соусом Фруктовый Васаби Charcoal Grilled Miso Salmon Sweet Miso Marinated Salmon with Steamed Vegetables Fruity Wasabi Sauce On The Side SAU / ИЛИ / OR  Puișor copt și la grill  ½ de puișor fără oase marinat în sos de fasole negre Se servește cu garnitură de orez cu lemongrass și lapte de cocos & salată cu mintă și mere Цыплёнок запечённый & на гриле ½ цыплёнка без костей, маринуется в соусе из чёрных бобов Подаётся с рисом, лемонграсом в кокосовом молоке & салатом из мяты и яблок Baked & Grilled Black Bean Baby Chicken Boneless 1/2 Baby Chicken Marinated in Black Bean Sauce Served with Coconuts Lemongrass Rice & apple mint salad ✔Course 5 : Desserts Toffi cu miso&caramel în mus de cafea Firmituri sărate din pîinea neagră și sfeclă Тоффи из мисо и карамели в мусе из кофе Солёные крошки из чёрного хлеба и свеклы Miso Caramel Toffee in Coffee Mousse Solted Black Bread with Beetroots Crumbs