Christmas Tasting Dinner


A sosit cea mai frumoasă zi a anului ! CRĂCIUNUL - e acel moment cînd te poți revedea cu familia și cei dragi . Împărtășițivă dragostea și fericirea împreună cu prietenii și familiile dumneavoastră în această zi . Restaurantul JERAFFE vă invită la Christmas Dinner Tasting 24&25 Decembrie . Vă așteaptă o cină din cinci serviri , welcome drink Șampanie , vinuri extraordinare de la CARPE DIEM WINES , bere & băuturi răcoritoare fără limită . Atmosfera plăcută vă fi însoțită de glasul live al interpretei Crista . Să sărbătorim împreună CRĂCIUNUL !!!

 

Christmas Tasting Dinner 
Inspire From Chef Shigeki
24th & 25th of December 2017


✔ Welcome Champagne & Amuse Bouche 


Stridie Belon în vită Tataki
cu perle verzi și ridichie&ponzu

Устрица Белон в телятине Татаки 
с редисом, понзу & зелёными жемчужинами

Belon Oyster Wrapped With Veal Tataki
Horse Radish Ponzu & Green Pearls



✔Course 1 : Cold Starters

Sașimi din somon în stil nou
Somon feliat subțire cu sos dulce din soia Kuro-Șoro

Сашими из сёмги в новом стиле
Тонкие слайсы сёмги со сладким соевым соусом Куро-Шоро

New Style Salmon Sashimi
Thin Sliced Salmon with Kuro-Shoro Sweet Soy Tare


Tiradito din scoici pecten
Carpaccio din scoici pecten, caviar negru&roșu cu lapte de tigru cu trufe

Тирадито из гребешка
Карпаччо из гребешка, чёрная&красная икра с тигровым, трюфельным молоком 

Scallops Tiradito
Scallops Carpaccio, Black & Red Caviar with Truffle Tiger’s Milk



✔Course 2 : Amuse Sushi Rolls 

Spicy Tuna Roll with Crunchy Quinoa Roll
Tartar picant din ton, ton, Jalapeño marinat
Momiji-Oroshi, quinoa crocantă, lăstari de ceapă 

Тартар из пикантного тунца, тунец, маринованный халапеньо
Momiji-Oroshi, хрустящая киноа, луковые ростки

Spicy Tuna Tartare, Tuna, Marinated Jalapeño
Momiji-Oroshi, Crunchy Quinoa, Rock chives 


Splendid Unagi & Salmon Dragon Roll
With Crispy Salmon Skin
Tempura din crevete, cașcaval moale, castraveți
Avocado, sos Yuzu-Unagi

Темпура из креветок, нежный сыр, огурцы
Авокадо, соус Юдзу-Унаги

Tempura Prawns, Cream Cheese, Cucumber
Avocado, Yuzu-Unagi Sauce

Seared Salmon Foie Gras Matoi Roll 
Somon & Foie Gras rumenit
Presurat cu piper șicimi și ceapă verde
Desen din Orange Teriyaki Sauce

Слегка обжаренная сёмга и Фуа Гра
Перец Шичими & зелёный лук
Рисунок из соуса Оранж Терияки

Seared Salmon, Foie Gras
Sprinkled Shichimi Pepper and Spring Onion
Orange Teriyaki Sauce drawing on the plate



✔Course 3 : Hot Starters

Ghiodza cu crevete în ulei adînc
Sos Curry roșu cu carne de crab

Гёдза с креветками в глубоком масле
Соус красный карри с мясом краба

Deep-Fried Prawn Gyoza
Red Curry Crab Sauce


Pui Tsukune la grill cu cărbuni
Aripioare umplute, sos Yakitori original

Курица Цукуне на угольном гриле
Фаршированные крылышки, оригинальный соус Якитори

Charcoal Grilled Chicken Tsukune
in Chicken Wings, Original Yakitori Sauce



✔Course 4 : Main

Somon Miso la grill cu cărbuni
Somon marinat în miso dulce cu legume la aburi
Cu sos Wasabi de Fructe

Сёмга Мисо на угольном гриле 
Сёмга, маринованная в сладком мисо с овощами на пару
С соусом Фруктовый Васаби

Charcoal Grilled Miso Salmon
Sweet Miso Marinated Salmon with Steamed Vegetables
Fruity Wasabi Sauce On The Side

SAU / ИЛИ / OR 

Puișor copt și la grill 
½ de puișor fără oase marinat în sos de fasole negre
Se servește cu garnitură de orez cu lemongrass și lapte de cocos & salată cu mintă și mere

Цыплёнок запечённый & на гриле
½ цыплёнка без костей, маринуется в соусе из чёрных бобов
Подаётся с рисом, лемонграсом в кокосовом молоке & салатом из мяты и яблок

Baked & Grilled Black Bean Baby Chicken
Boneless 1/2 Baby Chicken Marinated in Black Bean Sauce
Served with Coconuts Lemongrass Rice & apple mint salad



✔Course 5 : Desserts

Toffi cu miso&caramel în mus de cafea
Firmituri sărate din pîinea neagră și sfeclă

Тоффи из мисо и карамели в мусе из кофе
Солёные крошки из чёрного хлеба и свеклы

Miso Caramel Toffee in Coffee Mousse
Solted Black Bread with Beetroots Crumbs